RECIPES 安納芋と黒ゴマのケーキ
米粉を使ったふっくらもちもちのパウンドケーキ。お芋と胡麻の相性がぴったりです。
材料
8cm×17cmのパウンドケーキ型を使用
A
米粉 300cc
アルミニウムフリーベーキングパウダー 小さじ2
B
豆乳 150cc
なたねサラダ油 50cc
メープルシュガー 50cc
塩 小さじ1/4
C
安納芋 100g
いりごま（黒） 大さじ2
作り方
- 安納芋を1cmの厚さにスライスして蒸し煮。あら熱がとれたら1cm角にカットしておきます。
- オーブンを170度に温め、ケーキの型に薄く油（分量外）を塗っておきます。
- 【Ａ】を粉のまま混ぜ合わせておきます。
- 【Ｂ】を泡立て器で混ぜ合わせます。
- 「２」「３」と【Ｃ】をさっくり混ぜ合わせ、型に入れオーブンで40分ほど焼きます。
- あら熱が取れたら、型からはずします。
ポイント
- 金時芋や紅あずま、紫芋などいろいろなサツマイモで試してみてください！
- ごまの代わりにレーズンを入れても美味しいです。