RECIPES 甘酒クッキー
今回の飲む点滴と言われる甘酒を使った、とっても簡単なスイーツです。玄米甘酒を使うことで手軽に玄米の栄養も摂れますよ！
材料
地粉 1カップ
玄米甘酒 大さじ2
なたねサラダ油 大さじ2
塩 一つまみ
作り方
- 「地粉」をボウルに入れ、手でぐるぐるかき混ぜます
こうすることで、ふるいにかけなくてもダマがなくなります - 油・塩を加え、手の中でポロポロするまでこすり合わせます
- 甘酒を加えて、ひとまとめにします
- すぐに生地を5mｍの厚さに伸ばし、好みの形にカットします
- 170度のオーブンで25～30分焼きます
天板の上で徐々に冷ますことで、カリっとした仕上がりになります
ポイント
- 生地は寝かせずにすぐに焼くことで、さっくりした仕上がりになります。
- お好みで胡麻や、刻んだナッツやドライフルーツを入れても美味しいです。ドライフルーツを入れるとクッキー自体も少し柔らかい食感になります。