RECIPES 米粉のバナナケーキ
バナナケーキは米粉で作ることでもっちり、しっとりとした仕上がりになります。
材料
8cm × 17cmのパウンドケーキ型を使用
A
米粉 300cc
アルミニウムフリーベーキングパウダー 小さじ2
B
豆乳 150cc
なたねサラダ油 50cc
メープルシュガー 50cc
塩 ひとつまみ
C
バナナ １本
レーズン 大さじ２
ココナッツパウダー 大さじ２
作り方
- バナナを3mmの薄さにカットしておく
- オーブンを170度に温め、ケーキの型にオーブンシートを敷いておきます
- 【Ａ】を泡立て器で混ぜ合わせておきます
- 【Ｂ】を泡立て器で混ぜ合わせ、【Ｃ】も加えて混ぜ合わせます
- 「２」「３」をさっくり混ぜ合わせ、型にいれオーブンで40分ほど焼きます
- あら熱が取れたら、型からはずします
ポイント
- よく熟れたバナナを使うことで、甘味と香りがアップします。
- 甘さ控えめがお好みの場合は、レーズンの分量で調整できます。