RECIPES コーンのパンケーキ
材料
直径10cm 約７枚分
A
特選南部地粉 1カップ
ナチュラルベーキングパウダー 小さじ1
B
とうもろこしフレーク 1/4カップ
ソイ・ドリンク 3/4カップ
メープルシロップ 大さじ1
塩 小さじ1/4
なたねサラダ油 小さじ1
水 1/4カップ
作り方
- 材料【Ａ】を泡立て器でよく混ぜ合わせます
- 材料【Ｂ】を泡立て器でよく混ぜ合わせます
- 「２」に「１」を入れ、粉っぱさがなくなるまで混ぜ合わます
- フライパンを弱火にかけて、薄くなたねサラダ油(分量外)を塗ります
- レードルを使って生地1/3カップ程度とり、フライパンにを丸く流し入れます。両面、きれいな焼き色が付くまで焼きます
ポイント
- 作り方「３」で材料【Ａ】と【Ｂ】を混ぜ合わせる時、混ぜすぎないようにします
- 先に焼き上がったパンケーキはキッチンクロスでくるんでおくと、暖かさをキープできるし、余分な水蒸気が抜けておいしく食べられます
- とうもろこしフレークを入れることで、生地に甘みがつき、焼き上がりの色もきれいです